Alergia à proteína do leite: como lidar com as limitações alimentares de uma criança de 3 anos Por: Mariana Claudino Sou craque em pedir um minuto de prosa com chefs de cozinha e visitar cozinhas de restaurantes. O motivo é a alergia alimentar do meu filho, Mateus, de 3 anos e meio. Para ter o mínimo de vida gastronômica social, preciso fazer quase um inquérito: “tem alguma coisa de queijo...
Ler mais →Por Susy A história se repete. Bebezico chega aos 6 meses de amamentação exclusiva e pediatra vem lá com sua receita: 1 legume, 1 folha, 1 raiz, carne ou frango, um cereal, uma leguminosa, alho, cebola, peneira e um fio de azeite de oliva já no prato. Lista de ingredientes velha conhecida: mandioquinha, abóbora, batata, alface, couve, espinafre, chuchu, arroz e feijão. A depender da moda, um ingrediente funcional qualquer:...
Ler mais →Por: Karine Durães Depois que o bebê nasce, a mãe começa a acompanhar cada evolução com muito carinho. E fica ansiosa por algumas evoluções específicas. A alimentação pode ser a primeira delas. Você não ficou ansiosa pra ver seu filho comer a primeira papinha? Eu fiquei! Mas segure essa ansiedade. O ideal, todos já sabem, mas podemos repetir: inicie a alimentação do seu filho quando ele completar o marco dos...
Ler mais →Por: Karine Durães Geralmente, começa com um sintoma da criança. Ou vômito, refluxo, mancha na pele, choro... e aí tem coincidência com a alimentação. Não demora muito, o diagnóstico. Alergia alimentar! E o mais comum é a alergia ser a leite de vaca e/ ou a soja. Aí a mãe entra no “limbo” das mães das crianças alérgicas. Ela terá que prestar atenção em tudo que o bebê come. Em...
Ler mais →Por: Mari Capai Eu não sou criança – pelo menos assim parecerá a quem analisar minha certidão de nascimento sem me conhecer – mas, mesmo crescida, tenho certa dificuldade em passar pela cozinha, pegar uma fruta e sair a mastigá-la. Gosto de recebê-la cortadinha e descascada, ou, quando vou eu mesma buscá-la, incrementar com uma firulinha aqui ou outra ali. Mesmo no café da manhã, quando em geral sirvo banana...
Ler mais →Por: Talita Guedes Bittioli A alimentação infantil é, por vezes, muito difícil. Quando uma criança não come adequadamente, o processo para mudar seus hábitos alimentares e tornar as refeições mais saudáveis, tranqüilas e divertidas, leva tempo e exige muita paciência, amor e compreensão por parte dos pais! Mas, antes disso, precisamos pensar o que há por trás desse 'não comer'. A criança não tem apetite? Está com algum problema de...
Ler mais →Por: Maria Capai Por mais que depois de adultos alguns de nós nos tornemos mais conscientes do que de fato alimenta e faz bem, a tarefa de retirar alguns pratos, ingredientes ou preparos da rotina pode ser um tanto sofrida. Eu mesma, apesar de gostar, nunca comi fritura com freqüência mas lembro como festejava a presença quase diária da batata frita na casa de uma grande amiga da adolescência. Amava...
Ler mais →Por: Marina Fuentes Do alto de sua experiência gastronômica de dois anos e três meses, minha filhota ama restaurante. Foi ao primeiro aos 18 dias de idade, em um passeio de bebê conforto que nem sequer viu acontecer. Foi no extinto Dois Cozinha Contemporânea, na área externa, isolada, longe do ar condicionado e do burburinho do salão. O restaurante não existe mais e nem deve ter significado nada para ela....
Ler mais →Por: Maria Capai Fico muito intrigada como algumas pessoas – pequenas ou não – sem nunca terem provado certos sabores, são capazes de torcer o nariz e dizer com toda convicção: “Eca, detesto isso!”. Esse tipo de reação também desperta em mim um desejo de testar se aquele sabor é de fato desagradável para o paladar daquela pessoa e no momento em que ouço a tal frase começo a...
Ler mais →Por: Gabriela Kapim Esses dias me dei conta de como é difícil achar uma família que jante ou almoce junto. Quando eu chego na casa de um cliente, que quer minha ajuda para seu filho comer melhor, uma das primeiras perguntas que eu faço, é se a família faz alguma refeição junta. Normalmente a resposta é negativa, e vem sempre seguida de alguma justificativa: Eu chego tarde do trabalho,...
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