...Bom, muito bom, muito mais do que bom é excelente!

Por Rê Gallo

É só a chuva persistir para minha música preferida do Cocoricó grudar na minha cabeça:

"Chove, mas como chove. Chuva, chuvisco, chuvarada. Por que que chove tanto assim? Quando chove, a terra fica molinha; a grama fica verdinha e eu fico todo molhado, com o pé na lama e meu nariz tapado. Minha vó me chama: 'Menino, vem cá vem tomar chá. Vem comer bolo de cenoura com cobertura de chocolate quente'"

E daí que eu fico cantando e só pensando no bolo de cenoura com cobertura de chocolate quente.

Há dias a chuva não pára e não teve jeito: tive de ir para a cozinha fazer um bolinho - e aproveitar para esquentar o ambiente com o forno ligado...

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

O que usar:

Massa

- 4 cenouras médias;

- 1 copo (requeijão*) de óleo;

- 3 ovos;

- 3 copos (requeijão) de açúcar;

- 3 copos de farinha de trigo;

- 1 col. (sopa) de fermento em pó;

 Cobertura

- 5 col. (sopa) de açúcar;

- 5 col. (sopa) de leite;

- 2 col. (sopa) de chocolate;

- 1 col. (sopa) de margarina;

- 1/2 lata de leite condensado;

Como fazer:

Massa: Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes: óleo, cenouras picadas e ovos. Reserve. Na batedeira, junte o açúcar e a farinha de trigo peneirada com a primeira mistura feita no liquidificador. Bata até a mistura ficar homogênea. Junte o fermento sem bater. Coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Cobertura: Junte todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver até dar ponto de caramelo.

 

 

*Dicas*

- Antes de começar a receita, já ligue o forno;

- Sempre peneire os ingredientes secos;

- O tempo de forno pode mudar de acordo com a forma utilizada (e dependendo do forno). Como optei por uma forma de furo, mais alta, o bolo demorou 50 minutos para assar em forno médio;

- Sempre faça o teste do palitinho. E só tire o bolo do forno se o palitinho ou a faca saírem secos;

- * 1 copo de requeijão corresponde a 1 xíc. + 1/3 de xíc.

 

 Rê Gallo não é chefe, é dona de casa. Não é decoradora, é casada com um arquiteto. Não é insegura, é mãe. Ela também é  jornalista e canta de galo no Cantando de Gallo.

 



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Deschupetando by Mari on April 15th, 2013